【早安健康/李佳蕙營養師】水煮沒有你想像中的健康! 「最近飲食有點放肆,來吃點水煮餐平衡一下,比較健康!」 「夏天胖了不少,現在要吃水煮餐來減重!」 你是不是也認為水煮就是健康?能幫助減重?不只蔬菜水煮,甚至肉類都水煮呢? 錯!錯!錯!其實水煮沒有想像中的健康,水煮容易流失更多的營養素,尤其是水溶性的維生素,而長期三餐只吃水煮,不只會造成水溶性維生素卻乏,更有可能因為油脂攝取不足導致荷爾蒙失調! 建議不要將所有的食物都水煮,蔬菜可以選擇微波加熱、油炒方式,加熱時間越短越好,可以減少水溶性維生素的流失,而肉類可以選擇乾煎、烘烤的方式,吃起來不會枯燥乏味,反而更能持之以恆。 成人建議一天攝取油脂3—7茶匙及堅果種子類1份,一般外食很容易攝取過量油脂,但追求健康的水煮餐,反而造成油脂攝取不足,這不禁讓人有點矛盾,其實如果真的不想要吃太油,建議可以選擇適量油脂炒、煎的方式,還可以適量補充堅果來增加油脂攝取,以下表格為不同堅果的份量,一樣要適量攝取! 營養師建議:可以選擇一樣食材水煮,不要整餐都是水煮!下一頁繼續看:長期只吃水煮食物,可能會給身體帶來哪些恐怖危機 飲食長期油脂攝取不足甚至缺乏,容易造成以下情況發生: 你可以選擇一樣食材水煮,不要整餐都是水煮! 減脂不是完全不吃油,而是要攝取好油! 作者簡介:李佳蕙營養師,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,經歷包含聯合診所營養師、減重中心營養師,具國家高考營養師證照,專長為減重營養、減重心理學、慢性病營養、預防醫學保健。 … 延伸閱讀:>>立即加入早安健康LINE好友,週週抽【健康好禮一份!】更多健康相關新聞手腳掌冒「痣」危險 5種現象恐是癌余苑綺爆癌復發 名醫曝這樣吃恐腸癌她「停經多年出血」 竟是卵巢癌晚期上班族頭痛問題 兩樣東西讓你解決卡痰可能是肺在呼救 4症狀檢測原因今日推薦影音______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】
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